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Un whisky pour chaque palais et pour chaque occasion !

Un whisky se choisit tout d’abord en fonction de votre expérience de dégustation. Si vous n’avez jamais bu de whisky auparavant, il est préférable que vous vous tourniez vers un whisky rond, non tourbé. Votre palais ne sera en effet pas habitué à la dégustation du whisky. Commencez donc avec un whisky léger en bouche pour apprécier le maximum de saveurs dès les premières gorgées.

Une fois que vous aurez habitué votre palais aux arômes d’un whisky non tourbé, vous pourrez vous essayer à la dégustation d’un whisky plus fort en bouche. Le whisky tourbé convient en effet davantage aux personnes qui ont déjà une certaine expérience dans la dégustation du whisky.

Choisissez également votre whisky par rapport au moment où vous avez l’intention de le déguster. Si vous avez envie de boire du whisky en apéritif en été, optez de préférence pour un whisky léger. En revanche, si vous souhaitez boire du whisky en hiver en tant que digestif, privilégiez le choix d’un whisky tourbé ou vieilli en ex fûts de sherry qui sera plus puissant en termes d’arômes.

Le whisky écossais : l’identité de tout un pays

C’est en Écosse que l’on trouve le plus grand nombre de distilleries au monde. Ce n’est pas étonnant quand on sait que le whisky fait intégralement partie de la culture écossaise. La culture du whisky est en effet très marquée en Écosse. Cela a ainsi permis de donner naissance à une variété de whiskies unique, allant du Single Malt au Blended Scotch, en passant par le Blended Malt et le whisky de grain.

De manière générale, le whisky écossais doit sa particularité à plusieurs éléments spécifiques :

· Il est élaboré dans un climat humide favorable à son vieillissement.

· Il est produit à partir d’un mélange unique d’ingrédients qui lui confèrent une palette aromatique sans égale

. Son processus de production est strictement réglementé et respecte toutes les étapes essentielles (distillation dans des alambics en cuivre et vieillissement dans des fûts de chêne).

· Il possède une grande variété de saveurs selon sa région de production (les Lowlands, les Highlands, Campbeltown, Speyside, Islay).

· Il est le fruit d’une longue tradition historique et culturelle.

Le whisky écossais est d’une grande variété. Si vous souhaitez en déguster un, vous pourrez ainsi faire votre choix entre différents types de whiskies écossais :

· Le Single Malt : produit à partir d’un seul type d’orge maltée et élaboré dans une seule distillerie, le single malt est vieilli pendant au moins trois ans dans des fûts de chêne.

· Le Blended Scotch : son élaboration résulte du mélange de plusieurs single malt provenant de différentes distilleries avec du whisky de grain.

· Le Blended Malt : il est élaboré de la manière que le blended scotch, à la différence qu’il ne contient pas de whisky de grain.

· Le whisky de grain : c’est un whisky plus doux, qui est produit à partir de la distillation de grains de blé ou de maïs, et non à partir de grains de blé d’orge maltée. ans égale.

Un whisky se choisit évidemment en fonction de ses caractéristiques et celles-ci sont notamment définies par sa méthode de production. On distingue en effet plusieurs types de whiskies selon la manière dont ils sont élaborés :

· Le Single Malt : un whisky distillé dans une seule et même distillerie à partir d’orge maltée (des grains d’orge qui ont germé puis séché, constituant ainsi le malt).

· Le Blended Whisky : un whisky obtenu en mélangeant une petite quantité de single malt avec du whisky de grain.

· Le Blended Malt : un whisky provenant de plusieurs distilleries (assemblage de plusieurs single malt).

· Le whisky tourbé : un whisky qui possède une saveur fumée caractéristique en raison de la tourbe qu’il contient (une matière organique que l’on utilise comme combustible pendant le séchage des grains d’orge).

· Le whisky non tourbé

· Le Bourbon : un whisky constitué d’environ 70 % de grains de maïs.

· Le Rye Whiskey : un whisky composé d’au moins 51 % de grains de seigle.

· Le whisky de grain : un whisky produit à partir du mélange de grains non maltés.

· Le Single Cask : un whisky embouteillé à partir d’un seul et unique fût de vieillissement.