WEMYSS MALT Spice King 58% (batch 2)

NOTE DE DÉGUSTATION

Nez : Cannelle, de la muscade et de l'anis avec une touche d'ozone costal. Des notes plus lourdes de bois de santal et de tabac à pipe s'entrelacent avec une sauce au caramel.

Bouche : Du sucre demerara sucré s'ajoute à un mélange de gâteau aux carottes avec un zeste d'orange piquant et une note costale intrigante procurant une saveur de caramel salé. Les épices douces chatouillent en bouche s'intensifient au poivre rose

Finale : Finale moyenne à longue qui passe de la sauce caramel à la fumée de bois et au poivre noir

L'EMBOUTEILLEUR

Wemyss Malts est un embouteilleur indépendant et un assembleur écossais. La gamme se compose d'un large panel de distilleries, des whiskies embouteillés en single cask. Le nom de la distillerie apparaît sous un nom choisi en fonction du caractère propre au whisky lui-même, un peu à la manière de la Scotch Malt Whisky Society. Ensuite sur une base d'une dizaine de whiskies de malt en provenance des Highlands, des Lowlands et du Speyside sont produits divers blends. Il y a The Hive, le doux inspiré du style Speyside, sur le miel et les agrumes. Spice King, l'épicé au style plus proche des Highlands et des Îles. Peat Chimney, le fumé avec une orientation côtière façon Islay. Depuis 2016, cette gamme est également déclinée en batch strength et en éditions limitées, proposée à un taux bien plus élevé. Le premier batch de The Hive était ainsi produit à 6000 exemplaires et à un taux de 54,5%, pour 40 ou 46% selon les autres versions.

> Tous les produits Wemyss