WHISKY GLENGOYNE
La distillerie de Glengoyne se trouve au pied de la colline de Dumgoyne près du Loch Lomond. En 1833, l'agriculteur local, George Connell a obtenu une licence pour produire légalement du whisky dans la région. Il a fondé la distillerie Burnfoot, qui est devenue la distillerie de Glenguin en 1861, puis, en 1906 elle devient Glengoyne. Glengoyne bénéficie du taux de distillation le plus lent en Ecosse ce qui favorise la formation d'esters donnant à Glengoyne son goût caractéristique doux et lisse. Le whisky est ensuite mûri en fûts de chêne d'Espagne, qui ont précédemment contenu du Sherry. Une fois abattu, le chêne est coupé en bandes et séché au soleil du nord de l'Espagne pendant deux ans avant d'être transformé en fûts et rempli de Sherry Oloroso sec pendant deux ans. Rachetée en 2003 par Ian Mc Leod, la distillerie propose une nouvelle gamme de single malt qui s’est étoffée depuis 2012 toujours en préservant les méthodes artisanales de fabrication du whisky.
Glengoyne 12 ans est un whisky en parfait équilibre entre le bois et la douceur. Il est vieilli 20% en fût de chêne européen de premier remplissage ayant contenu du sherry, 20% en fût de chêne américain de premier remplissage ayant contenu du bourbon et 60% en fût de chêne de second remplissage. La...
Glengoyne 18 ans d'âge est un single malt complexe et profond. Ce whisky écossais des Highlands est porté à maturation dans des fûts de sherry de premier et second remplissages. À la fois épicé et fruité, le Glengoyne 18 ans offre avec bonheur les...
Glengoyne 10 ans d'âge est un single malt non tourbé également connu sous le nom de « Unpeated malt ». Un whisky réalisé selon les méthodes traditionnelles sans filtrage à froid et élevé dans des fûts de chêne européen puis américain ainsi qu’en fûts de xérès. Son nez révèle des notes de fruits et de céréales avec finesse et élégance. Au...
Glengoyne 21 ans d'âge est un single malt nettement plus complexe et plus profond que les versions plus jeunes. Il offre de délicieuses et riches notes fruitées et boisées. La couleur foncée et la longue finale témoignent des années supplémentaires à 100% dans les fûts de sherry.
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